题目内容
用盐腌渍雪菜时，雪菜周围会有大量的水分渗出，原因是（ ）
| A．盐水浓度大于雪菜细胞液浓度，细胞吸水 |
| B．盐水浓度大于雪菜细胞液浓度，细胞失水 |
| C．盐水浓度小于雪菜细胞液浓度，细胞吸水 |
| D．盐水浓度小于雪菜细胞液浓度，细胞失水 |
根据植物细胞的渗透作用原理，植物细胞是否失水或吸水，与植物细胞液的浓度和细胞周围水溶液的浓度有关，当植物细胞内外液体有浓度差时，植物细胞就会吸水或失水．细胞液内外的液体浓度相等时，植物细胞既不吸水，也不失水，细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时失水，细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时吸水．用盐腌渍雪菜时，雪菜周围会有大量的水分渗出，原因是盐水浓度大于雪菜细胞液浓度，细胞失水．
故选：B．
故选：B．
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