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【题目】抗美援朝战场上,有些志愿军将士到傍晚时看不清东西,你认为应给志愿军提供下列哪些食品( )

A. 大米、白面 B. 黄瓜、西红柿 C. 玉米、胡萝卜、动物肝脏 D. 粗粮

【答案】C

【解析】志愿军战士到傍晚时眼睛就看不清东西是夜盲症的表现,人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等,因此志愿军战士要补充富含维生素A的食物大米和白面中主要富含淀粉,故A错误;黄瓜和西红柿等蔬菜中含有丰富的维生素C,故B错误;动物肝脏、鱼肝油等食物中富含维生素A,玉米米、胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,可用以防治夜盲症C正确;全谷物、糙米等粗粮中含维生素B1丰富D错误

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