题目内容

【题目】处于青春期的青少年应适量补充鱼、瘦肉、蛋、牛奶等食物,因为这些食物富含有利于身体发育的(  )

A. 维生素B. 蛋白质C. 糖类D. 脂肪

【答案】B

【解析】

食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的。

蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外,蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量,但供能的主要物质是糖类。儿童、青少年生长发育快,需要从食物中摄取大量的蛋白质,所以,应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等含蛋白质丰富的食物。

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