Question

在我们的膳食结构中，下列哪一种是能量的主要来源？

1. A.
   谷类
2. B.
   蔬菜和水果
3. C.
   鱼、肉、蛋
4. D.
   奶类和豆类

Answer 1

A
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，谷类中含淀粉等糖类丰富．鱼、肉、蛋、奶类和豆类含丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质．蔬菜和水果中含较多的维生素，维生素不为人体提供能量．
故选：A
点评：解答此题的关键是明确人体主要的供能物质是糖类，了解糖类的食物来源．