Question

18．生活经验告诉大家，肥肉、大豆、花生等食物中含有较多脂肪，它是供给人体能量的重要物质，它一般是备用的能量物质．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需．

解答 解：肥肉、大豆、花生这些食物中含有较多的脂肪类营养物质，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中，脂肪是重要的供能物质，是体内的贮备能源．
故答案为：脂肪； 能量．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．