题目内容

【题目】防止夜盲症的最佳食物是(  )

A. 胡萝卜 B. 鸡蛋 C. 新鲜蔬菜 D. 标准面粉

【答案】A

【解析】

维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质。维生素是某些酶的辅酶的组成成分,在物质代谢中有重要的作用。如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍,就会引起物质代谢失常,影响正常生理功能,以致表现为维生素缺乏症。

维生素的种类很多,对人体具有重要的作用.其中维生素A的作用是促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,缺乏时人体会患夜盲症,即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富,植物性食物中一般不含维生素A,但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内能转化成维生素A。因此,经常食用胡萝卜,有助于预防夜盲症。故选A。

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