Question

【题目】久置空气中的烤面包片难以生出霉菌，主要是哪种因素影响了霉菌的生活？（ ）

A．营养条件 B．温度 C．湿度 D．光照

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：久置空气中的烤面包片，难以生出霉菌。这主要是水分因素影响了霉菌的生长，烤面包片主要的特点是干燥、缺水，而水是霉菌生长和发育必不缺少成分。缺少水分的食品容易保存，不易变质。