Question

2．下列食品中，蛋白质含量最丰富的一类是（　　）

• A． 新鲜菠菜
• B． 馒头、面包
• C． 油炸薯条
• D． 鱼、肉、奶、蛋

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
蛋白质是构成细胞的基本物质，因此，人体需要每天补充一定量的蛋白质．

解答 解：A、菠菜富含维生素，故A错误；
B、馒头、面包富含淀粉，故B错误；
C、油炸薯条富含脂肪和淀粉，故C错误；
D、鱼、肉、奶、蛋中含丰富的蛋白质，故D正确．
故选：D．

点评 本题考查人体所需的营养物质中蛋白质的作用和含蛋白质丰富的食物的了解情况，利用所学知识分析解决实际问题的能力．