题目内容
【题目】为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。图示我国营养学家建议的居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答：
（1）我们每天摄取的食物中，_____类所占比例最大，这是因为______是人体最重要的供能物质。
（2）1913年俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、易出血，则船员患的病是__，图中__（填标号）类食物能够有效地防治这种疾病。
（3）I类食物的消化主要在消化道的____中进行，参与消化该类食物的消化液有____。
（4）处在生长发育期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出合适的食物___（填标号）。
（5）被称为第七类营养素的是____________。
【答案】谷类 糖 坏血病 Ⅳ 小肠 胆汁、肠液和胰液 Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 膳食纤维
【解析】
图中I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ对应的物质分别是：油脂类（脂肪）、奶制品、肉类、果蔬类、谷类，它们能为人体提供脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、糖类等营养物质。
（1）从图中可知：我们每天摄取的食物中，V谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最重要的供能物质。口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，因此淀粉的消化始于口腔，其最终消化产物是葡萄糖。
（2）牙龈肿胀、容易出血，是患了坏血病，是体内缺乏维生素C引起的。船员们在长期的海上航行中吃不到Ⅳ蔬菜水果，因而导致维生素C的缺乏。
（3）I类食物的消化主要在消化道的小肠中进行，参与消化该类食物的消化液有胆汁、肠液和胰液。
（4）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系；钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，II和III类食物，即奶制品和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质；Ⅳ类瓜果蔬菜类主要提供维生素C，能预防坏血病。
（5）人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。
【题目】血液是反映人体健康状况的“晴雨表”，通过对血液成分的分析，可以了解身体的许多生理状况。如图是张明检查时的血液图片和部分化验单，请据图回答下列问题：
医院检验科报告单（部分） | ||
化验项目 | 测定值 | 正常值 |
RBC(红细胞) | 3.8×1012个∕L | (4.0～5.5)×1012个∕L |
WBC（白细胞） | 6.8×109个∕L | (4.0～10)×109个∕L |
HB（血红蛋白） | 135g∕L | 120～160g∕L |
PLT（血小板） | 210×109个∕L | （100～300）×109个∕L |
（1）血液由血浆和__________组成。
（2）图中的②是 _______，当人体某处受感染时，它会聚集在感染处_______ 病菌。
（3）从表中可看出张明_________出现异常，而且最近张明有时出现头晕的症状，据此推测他可能患有_________ 症。