某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶和“用葡萄酸制葡萄酒 .下列指导措施中.正确的是( )A．制作酸奶需要密封.而制作葡萄酒不需要密封B．制作酸奶和葡萄酒都需要先通气C．制作酸奶的菌种属于细菌.酿制葡萄酒的菌种属于真菌D．制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

11．某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酸制葡萄酒”，下列指导措施中，正确的是（　　）

	A．	制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封
	B．	制作酸奶和葡萄酒都需要先通气
	C．	制作酸奶的菌种属于细菌，酿制葡萄酒的菌种属于真菌
	D．	制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌

分析细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，据此解答．

解答解：A、制作酸奶和制作葡萄酒都需要密封，A错误．
B、制酸奶时的乳酸菌是厌氧菌，不需要通气，B错误．
C、制作酸奶的乳酸菌属于细菌，酿制葡萄酒的酵母菌属于真菌，C正确．
D、制作酸奶的乳酸菌属于细菌，酿制葡萄酒的酵母菌属于真菌，D错误．
故选：C

点评多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

练习册系列答案

相关题目

1．

辣椒炒肉是一道受大众喜爱的湖南家常名菜．
（1）如图中，乙白线能表示瘦肉中主要有机物的消化，该曲线所代表的物质被人体细胞分解后产生的尿素，主要通过泌尿系统排出体外．
（2）辣椒中的维生素C可预防坏血病，提高人体抵抗力，辣椒可以扩张血管，促进血液循环，所以有些人吃辣椒后会面红耳赤甚至浑身冒汗．
（3）晓峰的晚餐是米饭和辣椒炒肉，从营养学角度来看，你认为该道食谱是否合理，并说明理由：合理、营养全面．

2．人体在吸气时（　　）

	A．	膈肌舒张，胸廓缩小		B．	膈肌收缩，胸廓扩大
	C．	肋间肌舒张，肺容积扩大		D．	肋间肌收缩，肺容积缩小

19．如图所示的细胞生命活动的叙述，错误的是（　　）

	A．	①表示细胞分化过程，②表示细胞分裂过程
	B．	①过程产生的细胞和原细胞含有相同的遗传物质
	C．	②过程产生的细胞，形态结构功能发生改变
	D．	生物体通过①过程和②过程形成组织

6．男生和女生主要的生殖器官分别是（　　）

1．

根据尿液形成示意图完成下列问题．
（1）[4][5][6]合称肾单位．
（2）形成尿的过程中，当血液流经[5]肾小球时，会发生过滤作用，形成原尿，当原尿流经[6]肾小管时，会发生重吸收作用，原尿中的大部分水、一部分无机盐、全部葡萄糖被重吸收，进入肾小管外面的毛细血管．
（3）原尿是图中[4]肾小囊中的液体，它与血浆相比较，主要不含大分子蛋白质．
（4）[1]、[2]中流的血液分别是动脉血和动脉血．从⑥中流出的液体是尿液．
（5）如果血液中葡萄糖浓度过高（填“高“或“低”），就会有一部分从尿中排出，形成糖尿．
（6）[1]中一滴血经怎样的途径才能流到肾静脉？请写出编号及名称：[1]入球小动脉→[4]肾小球→[2]出球小动脉→[3]肾小管周围毛细血管→肾静脉．

8．随着生活水平的不断提高，节假日外出旅行已成为许多人的生活常态，在外遇到危险或意外伤害时，下列采取的方法中，不正确的是（　　）

	A．	将煤气中毒的人转移到通风的地方进行抢救
	B．	擦破皮肤有血渗出时，可将出血部位消毒冲洗后贴上创可贴
	C．	当人溺水造成呼吸停止时，可用人工呼吸方法进行急救
	D．	某人因车祸导致动脉大出血，应立即拨打120，同时在远心端止血

5．白血病患者移植正常人的造血干细胞后，产生了各种正常的血细胞．这主要体现（　　）

6．变形虫是单细胞生物，虽结构简单，但能表现出一系列的生命活动．下列关于变形虫生命活动的叙述，错误的是（　　）

	A．	细胞壁对细胞有支持和保护作用		B．	细胞膜具有进行物质交换的功能
	C．	线粒体为生命活动提供能量		D．	细胞核对细胞生命活动起控制作用

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