Question

14．为了探究“唾液对淀粉的消化”，某校科技社团的同学设计了如下实验：

（1）A组同学设计的实验如图（一）所示，在甲、乙两支试管中各加入等量的馒头碎屑，再向甲试管加入2ml清水，乙试管加入2ml唾液，摇匀，均置于37℃的温水中10分钟后，各滴加等量的碘液，观察到的现象是：甲试管变蓝，乙试管不变蓝．这组实验的变量是唾液，其中实验组是乙．
（2）B组同学设计的实验如图（二）所示，在丙、丁两支试管中均加入等量的馒头碎屑和唾液，摇匀，丙置于37℃的温水中，丁置于0℃的冰箱里，10分钟后取出，各滴加等量的碘液，变蓝的试管是丁，这组实验的变量是温度，你对这一现象的合理解释是低温对唾液淀粉酶活性的影响．
（3）综上所述：甲和乙、丙和丁分别形成了对照实验，因为它们的变量都只有一个．

Answer 1

分析 （1）在探究实验中要设计对照实验，原则是实验组和对照组中只有一个因素不相同，其它条件要全部一样，这样实验结果才科学合理．同时，要对实验现象进行分析，得出实验结论，当结论与假设不一致时进一步分析原因．
（2）本实验设置了两组对照实验：一组是图一中的甲试管和乙试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是图2丙试管丁试管，变量是温度，目的是探究温度在淀粉消化中的作用．

解答 解：（1）A组同学设计的实验如图（一）所示：乙号试管内加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此乙号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色，说明淀粉被分解了．甲试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，甲试管和乙试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，甲在该实验中起对照作用，实验组是乙组．
（2）B组同学设计的实验如图（二）所示：丙置于37℃的温水中，丁置于0℃的冰箱里，10分钟后取出，目的是探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，丙置于37℃的温水中，丁置于0℃的冰箱里，10分钟后取出，各滴加等量的碘液，这组实验的变量是温度，变蓝的试管是丁，不变蓝的是丙试管，这一现象的合理解释是低温对唾液淀粉酶活性的影响．
（3）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．综上所述：甲和乙、丙和丁分别形成了对照实验，因为它们的变量都只有一个．
故答案为：（1）变；不变；唾液；乙
（2）丁；温度；低温对唾液淀粉酶活性的影响；
（3）对照

点评 解答此类题目的关键是要注意找出实验设置中的变量和对照实验．知道唾液对淀粉的消化作用，碘液遇到淀粉变蓝色．