题目内容
下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：
(1)实验过程：
1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；
3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。
将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。
(2)实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成 色。
(3)结果分析：
1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了 。
2号试管中馒头碎屑变色的原因是 。
3号试管中馒头块变色的原因是 。
(4)实验结论：
淀粉在人的消化道的 部位就开始被消化。
【答案】
（2）实验结果 蓝色
（3）结果分析 麦芽糖 馒头的主要成分是淀粉 淀粉遇碘变蓝色 3号试管中没有搅拌 淀粉没有与唾液充分混合
（4）实验结论 口腔
【解析】1号试管中的淀粉被唾液进行了消化，所以滴加碘液不变蓝，2号试管加的是清水，所以滴加碘液变蓝，3号试管因为是馒头块，唾液不能将淀粉彻底消化，所以滴加碘液部分变蓝，淀粉在口腔由于唾液淀粉酶的作用发生初步消化。
练习册系列答案
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