题目内容
【题目】冰箱中的食品能够保存较长时间，主要是在冰箱这个低温环境中（ ）
A.没有细菌
B.细菌繁殖很慢
C.细菌很少
D.细菌都冻死了
【答案】B
【解析】解：微生物的大量繁殖是食物腐败的主要原因，所以防止食品腐败就是杀死微生物或抑制微生物的大量繁殖。冰箱的温度低，抑制了微生物的生长和繁殖，从而使的食品保存较长的时间。
【考点精析】关于本题考查的食品保存的常用方法，需要了解传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等才能得出正确答案．
练习册系列答案
相关题目
