Question

【题目】小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物正确的是（ ）

A.醋酸菌—酸奶B.大肠杆菌—沼气C.霉菌—豆腐乳D.酵母菌—泡菜

Answer 1

【答案】C

【解析】

微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

A．制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶要用到乳酸菌，A错误。

B．制沼气要用到甲烷菌，B错误。

C．制豆腐乳要用霉菌，C正确。

D．制泡菜要用到乳酸菌，D错误。