Question

9．人在生长发育过程中需要从食物中不断获得各种营养物质，合理膳食有益于人的身体健康，下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、一个鸡蛋、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是口腔．
（2）牛奶、鸡蛋的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是氨基酸．
（3）含有多种消化酶的消化液存在于消化道的小肠器官．

Answer 1

分析 食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）面包的主要成分是淀粉，人的口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液腺的分泌对淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麦芽糖，小肠是消化和吸收的主要场所，麦芽糖在小肠中最终被消化成葡萄糖，并在小肠中被吸收进入血液运往全身．
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
（3）小肠是人体消化和吸收的主要场所，含有多种消化液．如胆汁、胰液、肠液等．
故答案为：（1）口腔；
（2）氨基酸；
（3）小肠

点评 熟练掌握人体需要的六大类营养物质，了解部分物质的消化和吸收情况，结合题意，认真作答．这部分内容是考试的重点，要好好掌握．