题目内容
【题目】鲫鱼游泳时动力主要来自（ ）
A．躯干部和尾部的左右摆动 B．胸鳍和腹鳍的摆动
C．背鳍的摆动 D．所有鱼鳍的协调摆动
【答案】A
【解析】
试题分析：鱼的各种鳍的作用：背鳍有保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用；腹鳍起平衡作用； 尾鳍可以决定运动方向，产生前进动力； 臀鳍有协调其它各鳍，起平衡作用；胸鳍主要起平衡的作用；鲫鱼在游泳时，产生前进动力主要靠尾部和躯干部的摆动。
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【题目】酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；
③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如下柱形图所示：
发酵时间 | 牛奶状况 |
2小时 | 呈液态，无酸味 |
4小时 | 呈液态，略带酸味 |
6小时 | 呈蛋花状态，微酸 |
8小时 | 呈凝固状，酸度适中 |
请分析回答：
（1）制作酸奶需要的微生物是______，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。它通过______方式快速繁殖，其分解有机物产生的大量______可抑制杂菌的生长繁殖。
（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是______。
（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的______步骤。
（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是______。
（5）根据实验结果，得出的结论是：______。
（6）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示。根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以______小时为宜。发酵完成的酸奶一次喝不完，为他们想一个保存方法：______。
