Question

【题目】下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题。

试管号码	A	B	C	D	E
加入物质	糨糊、清水	糨糊、唾液	糨糊、唾液、盐酸	糨糊、唾液	糨糊、唾液
温度	37 ℃	37 ℃	37 ℃	100 ℃	0 ℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液后的现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝	变蓝

（1）若以A和B为一组实验，则实验目的是探究_______________。

（2）若以B和C为一组实验，则实验目的是探究______________对唾液淀粉酶的影响。

（3）若以B、D和E为一组实验，则实验目的是探究_______对唾液淀粉酶的影响。

（4）通过实验得出的结论是：唾液中含有_____________，可以消化________。

（5）A和E可否构成一组科学的探究实验？_______________。

Answer 1

【答案】唾液对淀粉的消化作用 盐酸 温度 淀粉酶 淀粉 不能

【解析】

从表中数据可知，该实验设置了四组对照实验：A与B、B与C、B与D、B与E，这四组对照实验设置的变量分别是唾液、酸碱度、温度、温度，分别探究唾液对淀粉的消化作用以及酸碱度、低温、高温对唾液淀粉酶活性的影响。

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。一组对照实验分为实验组和对照组，A和B的变量是唾液，探究唾液淀粉酶对淀粉的分解作用，A试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝。
（2）如果B、C为一组对照实验，实验变量是盐酸，实验的目的是探究盐酸对唾液淀粉酶的影响，B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，C试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝，说明酸碱度对唾液淀粉酶消化作用的影响。
（3）如果B、D、E为一组对照实验，实验变量是温度，实验的目的是探究温度对唾液淀粉酶的影响，D、E试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝。
（4）通过实验得出的结论是：唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉。
（5）一组对照实验中只能有一个变量，A号试管和E号试管存在两个变量：唾液和温度，因此不能形成对照实验。