Question

【题目】某同学设计了一份午餐食谱：馒头、红烧里脊、清蒸鱼。为了均衡膳食，请你帮助他补充一种食物，使该食谱的营养更合理（　　）

A. 煎鸡蛋 B. 烧油麦菜 C. 红烧排骨 D. 大米稀饭

Answer 1

【答案】B

【解析】

合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取六类食物。

该同学设计的这份午餐食谱中，馒头、红烧里脊、清蒸鱼中含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质较多，而维生素和无机盐的含量偏少。煎鸡蛋主要提供蛋白质和脂肪；烧油麦菜中含有丰富的维生素；排骨中主要提供蛋白质和脂肪，稀饭提供糖类。因此添加烧油麦菜会使该食谱的营养更合理。