Question

【题目】要使番茄能渗出大量汁液，最好的处理方法是（ ）

A．将番茄切开用糖拌 B．在完整的番茄上加糖

C．将番茄煮熟 D．将番茄泡在水里

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：用糖拌西红柿，则细胞外的糖分多，液体的浓度大于细胞内部浓度，则西红柿细胞就会失水。因此一段时间后，盘中会出现一些液体。