题目内容

（1）、观察鸡小肠的结构，用肉眼观察小肠横切的内侧面可见有很多

环行皱襞

，将小肠纵向剖开，放入装有清水的培养皿中，在放大镜下可以看到小肠表面有一层

绒毛

状突起，这些突起就是

小肠绒毛

．
（2）、探究唾液对淀粉的消化作用中，实验组的材料为“淀粉液+唾液”，对照组的材料为

淀粉液+清水

，加入碘液后，对照组试管变成了蓝色，说明试管中存在

淀粉

，实验组试管不变成蓝色，说明试管中不存在

淀粉

，实验组中的

淀粉

已被分解为

麦芽糖

．

分析：本题考查的是小肠的结构和探究唾液对淀粉的消化，小肠的结构特点与其功能相适应．

解答：解：小肠在消化道内最长，长约6米，它是吸收的主要场所，这与它的结构特点相适应．
（1）小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质．所以小肠是吸收的主要器官．
（2）由于探究的是唾液对淀粉的消化，唾液里面含有唾液淀粉酶，所以此实验的变量是唾液淀粉酶，对照组的材料是淀粉液+清水．由于淀粉遇碘变蓝，说明对照组内存在淀粉，实验组不变蓝，说明实验组内没有淀粉．因为唾液内含有唾液淀粉酶，能够将淀粉分解成麦芽糖，所以遇到碘不变蓝．
故答案为：（1）环行皱襞；绒毛；小肠绒毛
（2）淀粉液+清水；淀粉；淀粉；淀粉；麦芽糖．

点评：关于食物的消化是考查的重点，可结合着淀粉、脂肪、蛋白质的消化综合掌握．