Question

【题目】下列食物中，含蛋白质较多的是（　　）

A. 米饭 B. 瘦肉 C. 青菜 D. 水果

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。豆类、奶、蛋、鱼、肉等食物中含蛋白质丰富。

米饭含淀粉丰富，A错误；瘦肉中主要含有蛋白质，B正确；水果和青菜中富含维生素，CD错误。