Question

【题目】小明做了探究唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液

（1）小明同学对该实验提出的问题是：_______？

（2）2号试管滴加碘液后的现象：______，1、2号试管组成对照实验的变量是_____。

（3）该实验要在37 ℃水溶保温10分钟的原因是______。

（4）淀粉在小肠内消化后的最终产物是______。

Answer 1

【答案】唾液（或唾液淀粉酶）对淀粉有消化作用吗 变蓝 、唾液（或有无唾液） 摸拟人体口腔的温度为37℃或消化酶的活性最强的温度是37℃ 葡萄糖

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组。

（1）探究实验是从提出问题开始的，以1、2试管作为一组对照实验，变量是唾液，因此提出的问题是：唾液（或唾液淀粉酶）对淀粉有消化作用吗？

（2）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1、2试管作为一组对照实验，变量是唾液，1号试管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝，2号试管变蓝色。

（3）37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度，将实验装置放在37℃的温水中水浴10分钟后，1号试管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。

（4）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中胰液和肠液的作用下被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用。