Question

啤酒是人们爱喝的一种酒类，其酒味的产生与下列哪种生物有关？（   ）

A.酵母菌              B.乳酸菌           C.醋酸菌         D.曲霉

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

试题分析：酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化为酒精，因此，酵母菌的发酵作用又被称为酒精发酵，传统的酿酒原料是富含淀粉的谷物，我国劳动人民在长期的生成实践中，创造出来独特的酿酒工艺．故酒味的产生与酵母菌有关．故选：A

考点：本题主要考查真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．