下列食品贮存方法中.不属于现代食品贮存方法的是 A．添加防腐剂 B．真空包装 C．酒泡 D．冷冻题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

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下列食品贮存方法中，不属于现代食品贮存方法的是（）

A．添加防腐剂 B．真空包装 C．酒泡 D．冷冻

C

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下列利用微生物的说法不科学的是（　　）

A．白酒的酿造过程中主要利用了酵母菌这类微生物

B．乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳

C．干制贮存食品的制作原理是除去食品中适合微生物生存所需的水分

D．促进正常的呼吸是贮存生活中食品的重要方法

E．乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳

F．乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和

（2010?宜春）某同学为探究食品保存方法，将煮沸冷却后的鲜肉汤盛入玻璃杯中，用一个小盆倒扣上，再向大盆内加入适量的清水，肉汤可保存2～3天．下列叙述不合理的是（　　）

A．对鲜肉汤煮沸的目的是杀死其中的微生物

B．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

C．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

D．肉汤腐败变质的原因是微生物的大量繁殖

（2012?内江）下列说法最科学的是（　　）

A．现代的食品保鲜方法就是添加防腐剂

B．保持正常的呼吸是贮存食品的重要方法

C．乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳

D．白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物

伴随着夏天的来临，食品很容易腐败，将食物放在冰箱中或水果利用保鲜膜保鲜是常用的食品保存方法，下列相关叙述正确的是（　　）

A、利用保鲜膜保存与袋装肉肠贮存食物的原理相同

B、微生物的大量繁殖是导致食物腐败的根本原因

C、放在冰箱中保存食物的原理是低温杀死了食物中的微生物

D、木耳的保存方法是巴士消毒法