题目内容
对牛奶、啤酒等进行消毒采用（ ）
| A、冷冻法 | B、加防腐剂 |
| C、巴氏消毒法 | D、干燥法 |
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因，食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．
解答：
解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖．对牛奶、啤酒等进行消毒宜采用巴氏消毒法，原理是高温灭菌．
故选：C．
故选：C．
点评：了解保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法，即可正确填空．
练习册系列答案
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在贫瘠的土地上种植一般的庄稼是长不好的，但是豆类作物却往往生长很旺盛，原因是豆类植物根部有（ ）
| A、炭疽杆菌 | B、硝化细菌 |
| C、根瘤菌 | D、枯草杆菌 |
下列生物之间属于寄生关系的是（ ）
| A、寄居蟹与海葵 | B、人与蛔虫 |
| C、羊与草 | D、青蛙与水稻 |
在人体内有各种各样的“膜”．a的作用是控制血液的流向，b属于眼球壁的外膜，无色透明．C位于外耳道底部，能把声波的振动传给“听骨链”． d中有成骨细胞，与骨长粗和骨伤后骨的修复有关．e中有视细胞，能感受光剌激产生神经冲动．这里的a，b、c、d、e 分别是指（ ）
| A、黏膜、巩膜、鼓膜、骨膜、虹膜 |
| B、瓣膜、角膜、鼓膜、骨膜、视网膜 |
| C、瓣膜、虹膜、荚膜、黏膜、脉络膜 |
| D、骨膜、巩膜、黏膜、翼膜、虹膜 |
在夜间，菜农采取适当降低蔬菜大棚内温度的办法来提高蔬菜的产量，这样做的原理是（ ）
| A、降低温度可以减少细菌的危害 |
| B、温度低，呼吸作用减弱，有机物的消耗少 |
| C、温度低，蒸腾作用减弱，水分的散失减少 |
| D、温度低，光合作用减弱，有机物积累减少 |
鲫鱼的口和鳃盖后缘不停地交替张合，其作用是（ ）
| A、滤取食物 | B、排泄废物 |
| C、调节身体比重 | D、进行呼吸 |
下列生物之间属于寄生关系的是（ ）
| A、螳螂与蝉 | B、羊与狼 |
| C、水稻与杂草 | D、人与血吸虫 |
下列几种动物中，生殖方式与人类最接近的是（ ）
| A、鲫鱼 | B、白鳍豚 | C、龟 | D、青蛙 |
下列研究动物行为的方法中，属于实验法的是（ ）
| A、用望远镜观察户外大猩猩的活动 |
| B、用摄像机高空拍摄老虎追捕猎物的过程 |
| C、科学家用模型干扰的方法，研究雄性三刺鱼的攻击行为 |
| D、在野外察看蚂蚁的取食 |