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下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分．
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A
维生素C
维生素D
A
0.4
90
9
4
7
45
B
49.3
7
32
40
10
0
C
9.8
6.2
62
7
12
14
D
52.3
0.3
12.3
0
5
4
E
15
3
6
3
230
0（1）根据上表可知，食物
B
B
有利于防治夜盲症，食物
A
A
含有较多的能量，食物
E
E
有利于坏血病患者食用，食物
A
A
有利于防治骨质疏松症．（填上表中食物代号）
（2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病．你建议他多吃表格中的
A
A
类食物．
（3）表中还没有列出的营养成分有水分、
无机盐
无机盐
和一部分维生素等．
试题答案
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分析：
人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大类，对人体各有不同的功能，据此答题．
解答：
解：（1）人体对维生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏维生素会引起相应的缺乏症，如缺乏维生素A会得夜盲症、皮肤粗糙等，由表中的数据可知，食物B中含维生素A较多．
糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，其中脂肪含能量最高，由表中的数据可知，食物A中含脂肪较多．缺维生素C会得坏血病、牙龈出血等，维生素C在新鲜的蔬菜和水果中含量比较丰富，由表中的数据可知，食物E中含维生素C比较多．由表中的数据可知，食物A中含维生素D较多，维生素D影响钙的吸收和利用，如果缺乏，幼年会导致佝偻病，中老年人和妇女会导致骨质疏松，因此食用食物A能防治骨质疏松．
（2）由表中的数据可知，食物A中含维生素D较多，维生素D影响钙的吸收和利用，如果缺乏，幼年会导致佝偻病，中老年人和妇女会导致骨质疏松，因此食用食物A能防治骨质疏松．结合题意可知，经常吃钙片，但还是得了佝偻病，可能是缺乏维生素D，应注意补充食物A．
（3）食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大类，因此，表中还没有列出的营养成分有水分、无机盐和一部分维生素等．
故答案为：（1）B；A；E；A
（2）A
（3）无机盐
点评：
了解人体需要的六大类营养物质，掌握各类营养物质对人体的主要作用，结合表中的数据，即可解答此题．
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下表列出了A、B、C、D、E 5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
52.0
0.1
2.5
0
1
0
E
18
2
6
3
220
0（1）根据上表可以知道，食物
B
B
有助于防治夜盲症；食物
E
E
适合坏血病患者食用；食物
A
A
能提供比较多的能量．
（2）长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？
（2010?凌海市一模）资料分析题：下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A
维生素C
维生素D
A
0.4
90
9
4
7
45
B
49.3
7
32
40
10
0
C
9.8
6.2
62
7
12
14
D
52.3
0.3
12.3
0
5
4
E
15
3
6
3
230
0请回答下列问题：
（1）根据上表可知，食物
B
B
有利于防治夜盲症，食物
D
D
含有较多的能量，食物
E
E
有利于坏血病患者食用，食物
A
A
有利于防治骨质疏松症．（填上表中食物代号）
（2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病．你建议他多吃表格中的
A
A
类食物．
（3）表中还没有列出的营养成分有水分、
无机盐
无机盐
和一部分维生素等．
（4）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的
维生素B1
维生素B1
．
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、脂肪、蛋白质克，维生素为毫克）
食物
糖类
脂肪
蛋白质
维生素A
维生素C
维生素D
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
52
0.1
2.5
0
1
0
E
18
2
6
3
220
0（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是
E
E
，治夜盲症最佳的食物是
B
B
．
（2）如果有人长期将食物D当作主食，容易患的疾病是
夜盲症、佝偻病或骨质疏松症
夜盲症、佝偻病或骨质疏松症
．
（3）正处于生长发育的青少年，应多食用食物C的原因是
营养全面且蛋白质含量丰富
营养全面且蛋白质含量丰富
．
（4）食物A与食物B比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有益的是
A
A
．
下表列出了A、B、C、D、E5这种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分；
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（毫克）
维生素A
（毫克）
维生素C
（毫克）
维生素D
（毫克）
A
0.4
90
6
4
7
10
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
52
0.1
2.5
0
1
0
E
18
2
6
3
220
0（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是
，防治夜盲症最佳的食物是
．
（2）从补充能量的角度看，较合适的食物选择是
、
．
（3）成人若长期将食物D作为主要食物，易患夜盲症和
．
（4）正处在生长发育期的青少年，应多食用食物C的理由是
．
（5）食物A和B比较，对儿童骨骼和牙齿发育比较有利的食物是
．
（6）食物D和E比较，能够提供能量较多的是
．
下表列出了A．B．C．D四种食物（各100克）中的主要成分：
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A
（毫克）
维生素C
（毫克）
甲
0.4
90
6
4
7
乙
48.2
7
38
40
12
丙
8.8
9.5
65
7
10
丁
18
2
6
3
220根据上表，有助于防止夜盲症、防治坏血病，为人体提供最多能量的分别是哪种食物，请在下列选项中选出（ ）
A、乙 丙 甲
B、乙 丁 甲
C、乙 丙 丁
D、丙 乙 丁
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