题目内容

【题目】市面出售的盒装牛奶,其保质方法是( )

A. 脱水法 B. 腌制法 C. 巴氏消毒法 D. 烟熏法

【答案】C

【解析】

食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物,从而达到保存牛奶的目的,C正确。

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