题目内容
【题目】食品放在冰箱中保存的时间长一些，主要是因为 （ ）
A.没有细菌生活的环境 B.细菌的繁殖速度很慢
C.没有真菌 D.细菌很少
【答案】B
【解析】
试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，低温不能杀所有死细菌，只是抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。
练习册系列答案
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【题目】食品放在冰箱中保存的时间长一些，主要是因为 （ ）
A.没有细菌生活的环境 B.细菌的繁殖速度很慢
C.没有真菌 D.细菌很少
【答案】B
【解析】
试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，低温不能杀所有死细菌，只是抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。
