题目内容
【题目】如图所示为几种常见的细菌、真菌结构模式图．请分析回答：
（1）A与B、C、D的结构相比，主要区别在于A细胞内没有成形的 ， 当字母A所指的生物细胞壁增厚时，能够形成休眠体叫 ， 以抵抗不良环境．
（2）善于观察的小李同学一眼就认出了[B]是 ， 因为它的直立菌丝顶端呈扫帚状，而且她还知道它和[C]有着共同的生殖方式即用繁殖．
（3）老味面包膨大松软，大家都喜欢吃．它的制造离不开图中的[] ．
（4）C是菌类食品，它们是一种高蛋白、低脂肪食品，那么长期保存它们的一般方法是
A.渗透保存法
B.巴氏消毒法
C.脱水法
D.腌制法．
【答案】
（1）细胞核；芽孢
（2）青霉；孢子
（3）D；酵母菌
（4）C
【解析】解：图A没有未成形的细胞核，有DNA集中的区域，是细菌；图B直立菌丝的顶端呈球状，是曲霉；图C有菌盖和菌柄构成，是蘑菇；图D有细胞核和大液泡，是酵母菌．（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域．所以A与B、C、D的结构相比，主要区别在于A细胞内没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域．当字母A所指的生物细胞壁增厚时，能够形成休眠体叫芽孢，以抵抗不良环境．（2）曲霉和青霉都属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，其中青霉的直立菌丝的顶端呈扫帚状，生有成串的孢子；而曲霉的直立菌丝的顶端呈球状，因此图中B是青霉，靠孢子来繁殖后代．（3）做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多空．（4）C是菌类食品，它们是一种高蛋白、低脂肪食品，那么长期保存它们的一般方法是脱水法．
【考点精析】本题主要考查了细菌和真菌的相关知识点，需要掌握一个细菌也是一个细胞．它和动植物的细胞都不同，主要区别在于它虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核．此外，细菌有细胞壁（有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细菌生有鞭毛），却没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物．它们是生态系统中的分解者；真菌的细胞内有成形的细胞核；能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体；体内没有叶绿素，营养方式属于异养才能正确解答此题．
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