Question

【题目】下列属于发酵食品的是（　　）

A. 咸蛋 B. 面条 C. 面包 D. 米饭

Answer 1

【答案】C

【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。咸蛋、面条、米饭与微生物的发酵无关。