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酵母菌经常用来制作面包。图所示的是面包的制作过程:(酵母菌在有氧的条件下,分解葡萄糖,产生二氧化碳和水;在缺氧的条件下,分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳)
(1)将生面团保持在30℃,1小时后它的体积将会____________,理由是__________________________________________。将生面团放入烤炉内烘烤,它的体积将会___________,原因是________________。
(2)若将生面团保持在0℃,1小时后放入烤炉烘烤,生面团的体积无明显变化,原因是___________________________________。
(3)请再举出酵母菌的另一项用途:_______________。
(4)若将面包置于一个温暖而潮湿的地方,数天后出现许多黑色斑点,它们所属的生物类群是______。
(1)膨大 酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳 进一步膨大 二氧化碳遇热膨胀
(2)低温环境不适宜酵母菌生活
(3)酿酒等(答案不唯一)
(4)霉菌
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