题目内容
17．酸奶是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而生产的（ ）| A． | 白萝卜 | B． | 病毒 | C． | 乳酸菌 | D． | 香菇 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答．
解答 解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化．
故选：C．
点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，并能用以实际的生活中．
练习册系列答案
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8．把马铃薯的块茎切成小块，每块带有一、两个芽眼，然后埋在土壤里，不久芽眼里的芽就能长成植株．马铃薯的这种繁殖方式属于（ ）
| A． | 有性生殖 | B． | 营养繁殖 | C． | 出芽生殖 | D． | 组织培养 |
5．W制作口腔上皮细胞临时装片时，需要在载玻片的中央滴加一滴（ ）
| A． | 清水 | B． | 生理盐水 | C． | 稀碘液 | D． | 稀盐酸 |
2．根尖结构中，根伸长最快的部位是（ ）
| A． | 根冠 | B． | 分生区 | C． | 伸长区 | D． | 成熟区 |
图中表示的是生态系统中的食物链，据图回答：
7．黄瓜植株的花，有的能结果，有的不能结果．对这种现象的合理解释是（ ）
| A． | 黄瓜花是单性花，只有雌花才能结果 | |
| B． | 黄瓜花是单性花，只有雄花不结果 | |
| C． | 黄瓜花是两性花，只有完成受精才能结果 | |
| D． | 不能结果的黄瓜花是因为没有受精 |