Question

1．如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次为A、B、C、D、E）被消化程度．
（1）图中X曲线表示脂肪的消化程．
（2）淀粉是在口腔部位开始被消化，脂肪在小肠部位开始被消化，而蛋白质在胃部位开始被消化．
（3）这三种营养物质在[D]小肠中都可以被消化，其中淀粉被分解成葡萄糖、蛋白质被分解成氨基酸．
（4）C中含有的消化液是胃液，D中含有肠液、胰液、胆汁 等消化液．

Answer 1

分析 （1）食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．
（2）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸；脂肪只能在小肠内被消化，先经过胆汁的乳化作用，在肠液和胰液的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．
（3）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．
（4）图中，X表示脂肪的消化曲线，Y表示淀粉的消化曲线，A、B、C、D、E依次为口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠．

解答 解：（1）口腔、咽、食道、胃都不能消化脂肪，脂肪的消化开始于小肠，肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，小肠里的胰液和肠液含有消化脂肪的酶，在这些酶的作用下脂肪彻底分解为甘油和脂肪酸．因此图中X曲线表示脂肪的消化程．
（2）从图示中的曲线可以看出：淀粉是在口腔部位开始被消化，脂肪在小肠部位开始被消化，而蛋白质在胃部位开始被消化．
（3）小肠内有胆汁、胰液、肠液，其中胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，淀粉被分解为葡萄糖，脂肪彻底分解为甘油和脂肪酸．因此这三种营养物质在[D]小肠中都可以被消化，其中淀粉被分解成葡萄糖、蛋白质被分解成氨基酸．
（4）C（胃）中含有的消化液是胃液；D小肠内有能分泌肠液的肠腺，肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液都在十二指肠处流入小肠，因此D（小肠）中含有肠液、胰液、胆汁 等消化液．．
故答案为：（1）X
（2）口腔；小肠；胃
（3）D；小肠；葡萄糖；氨基酸
（4）胃液；肠液、胰液、胆汁

点评 解答此类题目的关键是理解掌握消化系统的组成以及淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程．