题目内容
【题目】实验“探究馒头在口腔中的变化”下图，请分析并解答下列问题。
（1）实验尽管用了三支试管，但必须两两一组进行分析，目的是进行______________。
（2）①号中用刀将馒头块细细切碎，目的是模拟_____作用。
（3）若选用①②两支试管作为对照，探究的问题是_______。
（4）为了证明”牙齿的咀嚼和舌头的搅拌’对馒头的消化，应选用_____两支试管进行对照。
（5）将三支试管都放入到 37℃的温水中，5到10分钟后取出这3支试管，滴加2滴碘液并摇匀，__号试管不会变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被________分解成了麦芽糖。
（6）馒头中的淀粉在人体最终被消化成_______，通过_______吸收进入血液。
【答案】对照 咀嚼 唾液对馒头有消化作用吗？ ①③ ① 唾液（淀粉酶） 葡萄糖 小肠
【解析】
（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。
（2）分析该同学的实验设置可知：①②两试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。①③两试管以牙齿的咀嚼和舌头的搅拌为变量形成了一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼、舌头的搅拌对淀粉的消化作用。
（3）食物的消化如下表：
（1）实验尽管用了三支试管，但必须两两一组进行分析，有①②、①③两组对照实验，变量是唾液和牙齿的咀嚼，目的是为了进行对照。
（2）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，牙齿的咀嚼和舌的搅拌是食物在口腔中进行的物理性消化，因此①号中用刀将馒头块细细切碎，目的是模拟牙齿的咀嚼作用。
（3）若选用①②两支试管作为对照，实验变量是唾液，因此它们要探究的问题是：唾液对馒头有消化作用吗？
（4）为了证明“牙齿的咀嚼和舌头的搅拌”对馒头的消化，应选用①③两支试管进行对照。
（5）将三支试管都放入到 37℃的温水中，5到10分钟后取出这3支试管，滴加2滴碘液并摇匀，①号试管不会变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被唾液（淀粉酶）分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
（6）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，通过小肠吸收进入血液。
