Question

【题目】下列食品制作应用发酵技术的是（ ）。

A．米酒 B．豆芽 C．鲜奶 D．地瓜干

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：米酒是酵母菌发酵酿制的，A符合题意；豆芽是种子萌发形成的，与发酵无关，B不符合题意；鲜奶是牛奶配置而成的，与发酵无关，C不符合题意；地瓜干是地瓜片干制而成的，与发酵无关，D不符合题意。