Question

16．一杯牛奶、一块馒头，这是很多同学的早餐食谱．请结合如图营养物质消化的曲线图，分析并回答
（1）牛奶中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料．它在图中C（填字母）处开始被消化．消化后的最终产物是氨基酸．
（2）面包含有较多的淀粉，图中曲线x能表示它的消化过程，这是因为淀粉的初步消化场所是A，最终被消化的场所是D（填字母）．
（3）图中字母“D”表示消化道的部位是小肠，它含有胆汁、肠液和胰液等多种消化液．

Answer 1

分析 ①该同学的早餐食谱中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
②食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被人体吸收利用；而这些物质的消化需要各种消化液的参与．
③参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化．

解答 解：（1）牛奶中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料．蛋白质在胃内被初步消化，然后在小肠内被彻底消化为氨基酸．图中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，因此蛋白质在C内开始消化．
（2）淀粉最早在口腔内被消化成麦芽糖，最后在小肠内被彻底消化成葡萄糖，因此图中X表示淀粉；蛋白质在胃内被初步消化，然后在小肠内被彻底消化为氨基酸；脂肪在小肠内进行消化，首先被胆汁乳化成脂肪微粒，然后被肠液和胰液消化成甘油和脂肪酸，因此图中Y表示脂肪．
（3）图中的D表示的小肠，是人体消化和吸收的主要器官，含有胆汁、肠液和胰液等多种消化液，能够消化多种食物．
故答案为：（1）蛋白质；C；氨基酸；
（2）x； A；D；
（3）小肠； 胆汁； 肠液；  胰液．

点评 关键点：本题考查了各种消化液的消化能力．