以下食品的加工制作不用到发酵技术的是( )A．馒头B．酸奶C．泡菜D．豆浆题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

（2008?宁德）以下食品的加工制作不用到发酵技术的是（　　）

A．馒头

B．酸奶

C．泡菜

D．豆浆

分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．

解答：解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的，与微生物的发酵无关．可见D符合题意．
故选：D

点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

练习册系列答案

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（1）图中有

．
（3）从细胞基本结构上分析，细菌与真菌的主要区别是：

细菌的细胞内没有成形的细胞核，真菌细胞内有真正的细胞核

．

（2008?宁德）鼠妇喜欢生活在阴暗潮湿的环境中，影响它生活的非生物因素除光、温度以外，还有土壤的潮湿程度等．请你利用以下甲、乙、丙三种实验装置图回答问题：
（1）如果你要探究“光对鼠妇生活的影响”，那么在设计对照实验时，应选择以上哪一个实验装置？

甲装置

．该实验控制的变量是

光照

．若将10只鼠妇放入该实验装置的铁盘中央，重复进行5组实验，都经过10分钟后，及时统计记录鼠妇数量．如果在明亮处鼠妇数量分别是1只、2只、0只、1只、0只，那么分析实验结果得出的结论是

光对鼠妇的生活有影响（或填：鼠妇喜欢生活在阴暗的环境）

．
（2）如果你要探究“土壤的潮湿程度对鼠妇生活的影响”，那么能否利用乙实验装置做对照实验？为什么？

不能；因为乙装置有两个变量

．

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