Question

下列做法符合食品安全的是

①购买方便面时要看保质期

②食用发芽的马铃薯

③用清水浸泡、冲洗青菜

④用同一把菜刀切生食与熟食

        A.①②    B.③④      C.①③   D.②④

   

Answer 1

【答案】

C

【解析】发芽的马铃薯含有一种叫做龙葵素的毒素，是一种致癌物质，生食与熟食不能共用一把菜刀，因为生食上带有许多细菌、寄生虫卵，而熟食经过加工处理基本上没有细菌、寄生虫卵了。