Question

11．糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中的消化顺序是（　　）

• A． 糖类、脂肪、蛋白质
• B． 糖类、蛋白质、脂肪
• C． 脂肪、蛋白质、糖类
• D． 蛋白质、糖类、脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质不需要消化人体即可吸收利用．淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收，据此解答．

解答 解：淀粉最先在口腔内就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
 蛋白质开始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中的肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．
 脂肪只能在小肠内被消化．在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
因此，糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中的消化顺序是糖类、蛋白质、脂肪．
故选：B．

点评 肠液和胰液中含有多种酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用．