制作过程中应用到发酵技术的食品是( )A．牛奶B．酸奶C．豆浆D．果汁题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

19．制作过程中应用到发酵技术的食品是（　　）

A．

牛奶

B．

酸奶

C．

豆浆

D．

果汁

分析微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．

解答解：A、鲜奶是奶牛产的牛奶配置而成的，与发酵无关，A错误．
B、酸奶要用乳酸菌进行发酵而成的．B正确．
C、豆浆是用大豆加水，用机械加工成豆浆加热而成的，与发酵无关．C错误．
D、果汁是用水果经机械加工而成，与发酵无关．D错误
故选：B

点评解题的关键是知道细菌、真菌等微生物能引起发酵现象以及常见的例子．

练习册系列答案

10．如图为神经元结构示意图，下列关于神经元说法错误的是（　　）

	A．	神经元就是神经细胞
	B．	神经元包括[①]突起和[②]胞体两部分
	C．	神经元受到刺激后能产生和传导冲动
	D．	神经元是神经系统结构和功能的基本单位

7．人是万物之灵，是世界的主宰者，有特别发达的大脑，能劳动，能制造和使用工具，能适应生物圈中的环境，并对其产生影响．某生物兴趣小组对人类的起源和发展进行讨论，请在正确观点后的括号内画“√”，错误观点后的括号内画“×”．
（1）古人类的化石，是研究人类起源的直接证据[√]
（2）“露西”时代的古人类完成了直立行走，制造简单工具[×]
（3）距今175万年前的古人类已经制造简单工具，并且能够用火[×]
（4）学会区分事实和观点很重要，古人类“露西”的化石是在非洲发现的，这是事实[√]．

14．

如图是人体肺的内部结构示意图，请根据图回答：
（1）肺泡的外面包绕着丰富的[③]毛细血管，并且肺泡壁和毛细血管都是由一层扁平上皮细胞构成，这样的结构特点适于肺泡与血液之间进行气体交换．
（2）A和B代表气体，则A是氧气，B是二氧化碳．
（3）分析如表中的数据，可以得出：人体呼出的气体中含量最多的是氮气．

气体成分	氮气	氧气	二氧化碳	水	其他气体
在大气中的含量%	78	21	0.03	0.07	0.9
在呼出气体中的含量%	78	16	4	1.1	0.9

4．芽孢落在适当环境中能萌发成细菌，所以芽孢是生殖细胞×（判断对错）

11．

如图是某水库中甲、乙、丙三中生物在某一时间内相对关系的示意图．三种生物能构成一个完整的食物链．请分析回答：
（1）写出上述三种生物构成的食物链甲→丙→乙．若要成为一个完整的生态系统，除图中所示的生物外，还应包含分解者和非生物部分．
（2）因某种原因造成水库中乙生物短期内数量骤减，一段时间后丙生物将发生的数量变化是先增加后减少．
（3）调查发现，可能由于水库A区水质变坏导致鱼类大量死亡．以下为验证调查结果所做的相关实验，请帮助完善有关过程：
①取甲、乙两个相同的养鱼盆，甲盆放入适量的取自水库A区的水，乙盆放入适量的其它地方优质的水作对照．
②准备同种大小相近的健康鱼若干条，随机取适量放入甲盆中，再取等量的鱼放入乙盆中．在相同条件下养殖一段时间后观察．

8．预防蛔虫病，就要做好个人饮食卫生，下列哪项做法可能会感染蛔虫病（　　）

	A．	不喝生水		B．	蔬菜、水果要洗干净
	C．	饭前便后要洗手		D．	切生菜和熟食的砧板不必分开

9．对保护生物多样性的途径中，以下属于就地保护的是（　　）

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