Question

【题目】我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，从而为人们的膳食结构提供了较为科学的参考依据．

请据图回答：
（1）这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、和等六类营养物质．其中，在人体内作为备用能源物质贮存的是；人体细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%的是 ．
（2）当人在饥饿疲劳时，你建议他最好吃（填代号）类食物，因为这类食物含比较多，可以为人体提供较多的能量．图中曲线能表示它的消化过程．
（3）牛奶中含有丰富的 ， 青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中的D类和类（填字母）食物
（4）图中X表示的消化道部位是 ． 它是人体消化和吸收的最主要场所，它含有等多种消化液．
（5）如果某人患了坏血病，你建议他多吃（填代号）类食物，因为这类食物中含有丰富的 ． 如果人体缺乏 ， 就容易得夜盲症．

Answer 1

【答案】
（1）维生素；无机盐；脂肪；水
（2）A；糖类；甲
（3）蛋白质；C
（4）小肠；胰液、肠液及胆汁
（5）B；维生素C；维生素A
【解析】解：（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．在这些营养物质中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质，人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%～70%的是水．（2）平衡膳食宝塔”的A层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量，因此，当人在饥饿疲劳时，最好多吃A类食物．甲曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化，能表示它的消化过程．（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用平衡膳食宝塔”中的C类和D类食物．（4）x是小肠，是消化和吸收的主要场所，其内含有多种消化液，有胰液、肠液及胆汁等．（5）平衡膳食宝塔”的B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素C，能预防坏血病．如人体缺乏维生素A就容易得夜盲症．
所以答案是：（1）维生素；无机盐；脂肪；水；（2）A；糖类；甲；（3）蛋白质；C；（4）小肠；胰液、肠液及胆汁；（5）B；维生素C；维生素A．
【考点精析】根据题目的已知条件，利用食物的消化和营养物质的吸收的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程；消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）；小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素；大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素．