题目内容
【题目】小强进行了“检测教室中的细菌和真菌”的探究实验，步骤如下：
㈠用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合配制培养基；
㈡将配制好的培养基平铺在两个培养皿中后进行高温处理，冷却后使用；
㈢在教室打开①号培养皿，暴露在空气中10分钟，再盖上。②号培养皿不做任何处理；
㈣将两组培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落生长情况。
请根据实验回答：
⑴配制的培养基中，牛肉汁起了_________________________________的作用。
⑵步骤㈡中对两个培养皿及培养基进行了高温处理的目的是______________________。
⑶步骤㈢中在教室打开①号培养皿的操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的_____。
⑷在实验过程中选取两组培养皿的目的是________________。
⑸如果实验成功，几天后观察两组培养皿，会发现_______号培养皿中有菌落生长。
【答案】给细菌和真菌提供营养 保证实验前两组培养基上都是无菌的 接种 设置对照 ①
【解析】
细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理是的就是对照组。
（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。细菌和真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠现成的有机物生活。因此，配制的培养基中，牛肉汁起了给细菌和真菌提供营养的作用。
（2）在第（二）步操作中培养皿和培养基进行了高温处理的目的是保证实验前两组培养基上都是无菌的，以防杂菌对实验的干扰。
（3）细菌和真菌的接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上。因此，步骤（三）中在教室打开①号培养皿的操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种。
（4）为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力。在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同。在实验过程中选取两套培养皿的目的是设置对照，提高实验结果的可信度。
（5）如果实验成功，几天后观察两组培养皿，会发现①号培养皿中有菌落生长，因为①号培养皿，暴露在空气中10分钟，再盖上，有细菌和真菌落入其中，而②号培养皿不做任何处理，没有细菌和真菌落入，不会有菌落生长。
