题目内容
【题目】利用发酵技术可以生产多种食品和调料，下列产品不需要运用发酵技术的是（ ）
A. 小钵子甜酒 B. 老面馒头 C. 韩国泡菜 D. 口味虾
【答案】D
【解析】制酒要用到酵母菌，运用了微生物发酵技术，A错误；制馒头要用到酵母菌，运用了微生物发酵技术，B错误；制作泡菜要用到乳酸菌，运用了微生物发酵技术，C错误；口味虾是街边经典小吃，没有运用发酵技术，D正确。
练习册系列答案
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【题目】利用发酵技术可以生产多种食品和调料，下列产品不需要运用发酵技术的是（ ）
A. 小钵子甜酒 B. 老面馒头 C. 韩国泡菜 D. 口味虾
【答案】D
【解析】制酒要用到酵母菌，运用了微生物发酵技术，A错误；制馒头要用到酵母菌，运用了微生物发酵技术，B错误；制作泡菜要用到乳酸菌，运用了微生物发酵技术，C错误；口味虾是街边经典小吃，没有运用发酵技术，D正确。
