题目内容

6．如表表示某同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：
试管编号加入材料水温（℃）恒温时间（分钟）加碘液后的现象
1馒头碎屑+唾液2mL9010变蓝
2馒头碎屑+唾液2mL010变蓝
3馒头碎屑+唾液2mL3710不变蓝
4馒头碎屑+清水2mL3710变蓝
（1）请在横线上依次填写以上4支试管的实验现象：填“变蓝”或“不变蓝”
（2）3号试管的实验现象，是因为唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉分解了．
（3）4号试管是3号试管的对照实验．
（4）从1号、2号、3号试管的对照实验，可以得知温度能影响唾液淀粉酶的消化作用．

分析 该实验设置了两组对照实验，它们是3号试管和4号试管、3号试管和1号、2号试管，实验变量分别是唾液、温度，分别探究了唾液对淀粉的消化作用、低温和高温对唾液淀粉酶活性的影响．

解答 解：（1）1号试管温度过高，2号试管温度过低，都使唾液淀粉酶的活性受到影响，使淀粉没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后会变蓝色．3号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝．4号试管中的清水不消化淀粉，因此滴加碘液后会变蓝色．
（2）馒头碎屑与唾液进行了充分的搅拌，并置于适宜温度37℃中，因此3号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．说明唾液对淀粉有消化作用．
（3）对照实验只有一个变量，根据对照实验的特点，可知4号试管与3号试管形成以唾液为惟一变量的对照实验．
（4）分析表中数据可知，1试管、2试管与3试管，实验变量是水的温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．由此可以得知温度能影响唾液淀粉酶的活性．
故答案为：（1）变蓝；变蓝；不变蓝；变蓝；
（2）唾液淀粉酶；淀粉；
（3）3；
（4）温度

点评 解答此类题目的关键是知道唾液淀粉酶的特性以及对照实验只能有一个变量．

练习册系列答案
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