Question

【题目】影响唾液淀粉酶发挥作用的主要原因是（　　）

A. 水分 B. 氧气 C. 食物 D. 温度

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶的催化作用需要适宜的温度，唾液淀粉酶最适宜的温度是37℃左右，低于此温度酶的活性较低，随着温度的升高，酶的活性逐渐升高，当高于37℃以上，其活性又逐渐降低，当升到一定的温度其还会失去活性。

人体中酶的最适温度为37℃左右，在最适温度前，随着温度的升高，酶活性逐渐增强，当高于37℃以上，其活性又逐渐降低，当升到一定的温度其还会失去活性，酶的活性也不会恢复。水分、氧气、食物不会影响酶的活性，故影响唾液淀粉酶发挥作用的主要原因是温度，D正确。