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17.细菌和真菌有着广泛的用途,下列有关其应用的叙述中错误的是(  )
A.利用乳酸菌制作酸奶B.利用醋酸菌制醋
C.利用青霉菌取青霉素D.利用螺旋菌制作泡菜

分析 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到曲霉,制味精要用到棒状杆菌,利用青霉可以提取出青霉素等.

解答 解:A、利用乳酸菌制作酸奶,不符合题意;
B、制醋要用到醋酸杆菌,不符合题意;
C、利用青霉菌提取青霉素,不符合题意;
D、利用乳酸菌制作泡菜,符合题意.
故选:D

点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.

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