Question

如图所示，分析实验：

（1）该实验是观察      对        的消化作用。
（2）实验过程D中[2]号试管浆糊颜色     ，原因是                       ；[1]号试管中颜色     ，原因是                              。
（3）如果将C过程烧杯中的水换为5⁰C，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色     。

Answer 1

（1）唾液淀粉酶  淀粉  （2）不变蓝  淀粉（在唾液淀粉酶的作用下）被分解  变蓝  淀粉遇碘变蓝  （3）均变蓝

试题分析：（1）该实验以唾液为变量设置了一组对照实验，因此该实验的目的是观察唾液对淀粉的消化作用。
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，从图示中可知，2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色。
（3）酶发挥催化作用需要适宜的温度，低温会抑制酶的活性，将实验装置放在5℃的环境下，酶的活性受到影响，2号试管中的淀粉也没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后两个试管中的液体都会变蓝色。
点评：此题为科学探究题，为研究唾液对淀粉的消化作用，该实验以唾液为变量设置了一组对照实验，掌握对照实验的单一变量原则。