Question

【题目】酒的酿造与下列哪项有关（ ）
A.青霉和曲霉
B.酵母菌和曲霉
C.青霉和酵母菌
D.酵母菌和乳酸菌

Answer 1

【答案】B
【解析】首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。故选B。
【考点精析】本题主要考查了人类对细菌和真菌的利用的相关知识点，需要掌握⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的发现⑷保护环境，比如：甲烷细菌、沼气才能正确解答此题．