题目内容
【题目】铁是合成下列哪种物质时不可缺少的原料
A.胆汁
B.血浆蛋白
C.血红蛋白
D.组成人体细胞的蛋白质
【答案】C
【解析】血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板，红细胞无细胞核，呈两面凹的圆饼状，富含血红蛋白，血红蛋白是一种含铁的物质，呈红色，血红蛋白的特性是：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离，贫血患者血液运输氧的能力低，影响体内各器官的正常生理活动，因而表现出精神不振、疲劳、头晕、面色苍白等症状，一般的贫血患者，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物。
故答案为：C
红细胞中富含血红蛋白，血红蛋白是含铁的蛋白质，血红蛋白在氧含量高的地方与氧结合，在氧含量低的地方与氧分离，可见红细胞具有携带氧的功能.
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【题目】下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分
A | 0.4 | 90 | 9 | 4 | 7 | 45 |
B | 49.3 | 7 | 32 | 40 | 10 | 0 |
C | 9.8 | 6.2 | 62 | 7 | 12 | 14 |
D | 52.3 | 0.3 | 12.3 | 0 | 5 | 4 |
E | 15 | 3 | 6 | 3 | 230 | 0 |
（1）根据上表可知，食物有利于防治夜盲症，食物能提供较多的能量，食物有利于坏血病患者实用，食物有利于防治骨质疏松症。
（2）长期以食物D作为主食易患。
（3）长期以食物B为主食易患。
（4）表中还没有列出的营养成分有、和维生素D等。