Question

【题目】人在细细咀嚼馒头时会觉得有甜味，这是因为（　　）

A. 胃液将淀粉分解成麦芽糖

B. 肠液将淀粉分解成葡萄糖

C. 唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖

D. 唾液淀粉酶将淀粉分解成葡萄糖

Answer 1

【答案】C

【解析】人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔。唾液中有淀粉酶，馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味。所以人在细细咀嚼馒头时会觉得有甜味，这是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。